Судя по названию, это «смертельно опасная» смесь!
Товарищи! Очень рекомендуется повышенная бдительность!
Одной порции коктейля будет более, чем достаточно!

Смешайте в шейкере все ингредиенты со льдом. Процедите в бокал для коктейля. Можно украсить лимонной кожурой.

Ингредиенты:

- Коньяк – 25 мл (1,5 ст. л.)

- Вермут сухой – 12 мл (2 ч. л.)

- Вермут сладкий красный – 12 мл (2 ч. л.)

- Ликер Кюрасао апельсиновый – 6 мл (1 ч. л.)

- Абсент – 3-5 капель

Наслажадайтесь

Напитки голубого цвета были «последним писком моды» во время коктейльного бума 80-х. Эта смесь особенно хороша.

Ингредиенты:

Джин – 50 мл (3 ст. л.)

Ликер «Кюрасао» голубой – 12 мл (2 ч. л.)

Тоник – 100 мл

1.Влейте джин в стакан, наполовину заполненный колотым льдом.
2.Добавьте Кюрасао, влейте тоник и перемешайте.
3.Украсьте долькой лимона и веточкой мяты.

Коктейль создан в 1977 году, в честь празднования двадцатипятилетнего юбилея правления королевы Елизаветы II.

Хорошо смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом. Процедите в охлажденный бокал. Украсьте коктейль небольшим количеством тертого шоколада.

Ингредиенты:

Джин – 25 мл (1,5 ст. л.)

Банановый ликер – 25 мл (1,5 ст. л.)

Сливки жирные – 25 мл (1,5 ст. л.)

Открытие champenoise («шампанского метода») принадлежит Дому Периньону, французскому доминиканскому монаху XVII века. «Шампанский метод» подразумевает, что неигристое вино, на котором основано шампанское, оставляют вторично бродить в бутылке, то есть подвергают процессу, который и дает напитку характерные пузырьки.

Для производства этого первичного вина, которое французы называют cuvee, по правилам можно использовать только виноград сортов Шардоне или Пино Нуар, по отдельности или в смеси. Если на бутылки указано Blanc de Noir, то это означает, что только сорт Пино Нуар использовался в приготовлении, а надпись Blanc de Blanc гарантирует стопроцентный Шардоне. Каждое вино имеет также маркировку, обозначающую содержание сахара: brut – сухое, sec – сладкое, demi-sec – полусладкое.

Шампанское является наиболее универсальным из напитков. Его вкусный, кисловатый, элегантный аромат хорошо сочетается практически с любым видом ликеров и фруктового сока. Итак, какие же коктейли можно приготовить на основе этого «короля вин» – шампанского?

Классический напиток под названием «Шампань». Этот элегантный и весьма приятный на вкус коктейль отлично подходит для домашних вечеринок. Из одной бутылки получается около шести порций коктейля. Вот его рецепт:

- охлажденное шампанское (предпочтительней сухое);

- 1 чайная ложка бренди;

-2 капли горькой настойки «Ангостура» (если есть);

- кубик сахара;

- ломтик апельсина и вишенка для украшения.

Положите кубик сахара в бокал для шампанского в форме флейты (можно использовать креманку для шампанского). Брызните горькой настойкой на сахар, добавьте шампанское и сверху налейте бренди. Подавайте, украсив нанизанными на коктейльную палочку ломтиком апельсина и вишенкой.

Коктейль «Беллини» был создан в «Баре Хэрии» в Венеции и назван в честь великого венецианского художника. «Беллини» стал любимейшим напитком большинства великих гостей, включая писателя Эрнеста Хэмигуэя и драматурга и актера Ноэла Коварда. Чтобы приготовить этот изысканный напиток, вам понадобится:

- 1 часть свежевыжатого сока;

- 3 части сухого шампанского;

- Кусочек персика для украшения.

Наполните фруктовым соком охлажденный бокал для шампанского в форме флейты примерно на четверть. Налейте сверху шампанского, украсьте кусочком персика и подавайте.

Еще один великолепный коктейль на основе шампанского – «Россини». Вероятно, он был назван в честь итальянского оперного композитора XIX века. Известно, что сам Россини был великим гурманом, и этот коктейль наверняка пришелся бы ему по вкусу. Итак, для его приготовления вам потребуется:

- 1 часть растертой в пюре клубники;

- 3 части сухого шампанского;

- свежая клубника для украшения.

В охлажденный бокал для шампанского в форме флейты налейте пюре, а сверху шампанское. Размешайте очень аккуратно. Если сделать это слишком резко, то пузырьки пропадут. На поверхность коктейля положите свежую клубнику и сразу подавайте.

Одним из самых любимых напитков Эрнеста Хемингуэя, когда он, будучи молодым писателем, проживал в Париже, был коктейль с весьма оригинальным названием – «Смерть в полдень». Для его приготовления потребуется:

- сухое шампанское;

- 1 часть ликера «Перно»;

- кубики льда.

Положите пару кубиков льда в бокал для шампанского в форме флейты и поверх них налейте ликер «Перно». Аккуратно сверху налейте шампанское. Чем оно будет холоднее, тем лучше. Затем чрезвычайно аккуратно взболтайте приготовленный напиток. Ваша задача – перемешать «Перно» с шампанским, не теряя при этом игристость последнего.

А вот коктейль, который станет прекрасным дополнением к романтическому вечеру. Его название говорит само за себя – «Воскреси мою любовь». Готовить его легко и просто, для чего вам понадобится:

- 1 столовая ложка зеленого ликера «Крем де Мент»;

- сухое шампанское.

Налейте ликер на дно охлажденного бокала для шампанского, добавьте шампанское и очень аккуратно взболтайте, пока оба компонента не перемешаются.

Ну, и напоследок весьма изысканный коктейль под названием «Амброзия». Древние греки верили, что амброзия со вкусом меда была напитком богов, проживающих на вершине горы Олимп. Один из барменов Америки решил создать свою версию этого напитка, которая завоевала свою долю популярности среди любителей коктейлей. Для того чтобы насладиться вкусом этого оригинального напитка, вам понадобится:

- 1 часть яблочного бренди «Кальвадос»;

- 1 часть бренди;

- 1 капля ликера «Трипл Сек»;

- лимонный сок;

- сухое шампанское;

- кубики льда.

Наполните шейкер кубиками льда на четверть, добавьте все ингредиенты, за исключением шампанского, и тщательно встряхните. Налейте содержимое шейкера в стакан «Хайбол» поверх еще нескольких кубиков льда и завершите охлажденным шампанским.

Приятного вам времяпрепровождения!

30 мл малиновой водки
20 мл ликера Кюрасо blue
шампанское

Все компоненты, кроме шампанского, подожгите в бокале для шампанского и залейте шампанским. Напиток сбрызните кусочком апельсиновой цедры и опустите его в бокал.

Необходимые продукты:

куантро - 1 часть
мидори - 1 часть
водка - 1 часть
сок лимонный - 1 часть

и будет вам весело....

Коктейль «Пастек»

*водка 50 мл
*сок лайма 25 мл
*сахар ½ чайной ложки
*мякоть арбуза 100г
*арбузный сироп по вкусу, если арбуз оказался пресным

Размять арбуз с сахаром. Добавить остальные компоненты. Хорошенько взбить в шейкере и вылить в замороженную мартинку. Неплохой вариант, когда хочется чего-то летнего.

Коктейль «Олд Бой»

*грейпфрутовый сок 100 мл
*водка 50 мл
*сахар ½ чайной ложки
*свежая клубника 60г
*корица
*клубничный сироп по вкусу, если клубника кормовая
*чили-перец пара стручков

Клубнику размять, затем взбить в шейкере с остальными ингредиентами. Перелить в бокал и добавить перцы. Альтернатива мохито. Главное, чтобы перцы не были треснутыми, иначе коктейль невозможно будет пить из-за остроты”.

Яблоко и манго с саке

Коктейль «Эппл сид»

*Свежее розовое яблоко ¾ от целого
*саке 50 мл
*ванильная водка “Абсолют” 30 мл
*кокосовый крем ½ чайной ложки
*свежий сок лайма 15 мл
*сироп “Зеленое яблоко” 10 мл

Яблоко размять со шкуркой, но без сердцевины. Поместить в шейкер, предварительно заполненный на две трети льдом. Взбить вместе с остальными ингредиентами. И целиком с мякотью и льдом перелить в большой стакан. Пить из толстой трубочки. Достаточно сладкий коктейль, который лучше пить или как аперитив или без закуски. Удивительно, что яблоко в нем не темнеет, сохраняя розовато-белый цвет.

Коктейль «Тоджи мистейк» («Ошибка саке-мастера»)

*пюре из свежего манго 50 г
*саке 50 мл
*сироп маракуйи 10мл
*мини-лайм 1шт.

Нарезаем мини-лайм тонкими кусочками. Засыпаем в шейкер лед на две трети. Взбиваем все ингредиенты. И вместе со льдом переливаем в большой стакан. Легкий кисловатый коктейль, идельное сопровождение к любой япоснкой еде.

Огуречный лимонад и апельсиновый лонг

Коктейль «Огуречный лимонад»

*огурец 50 г
*лайм 1 долька
*апельсин 2 дольки
*медовый сироп (мед разводите теплой водой, любой, кроме гречишного) 20 мл
*спрайт
*водка или саке 40мл
*дроблённый лёд
*веточка розмарина

Размять в бокале «слинг» огурцы, дольки лайма и апельсина. Добавить медовый сироп и залить спрайтом до верха бокала. Перемешать. В качестве крепкого алкоголя можно использовать также граппу, ром или виски. Украсить веточкой розмарина.

Коктейль «Гранд Оранж»

*апельсин 2 дольки
*лайм 1 долька
*Johnnie Walker Black Label 40мл
*медовый сироп 20мл
*ликер гальяно 5мл

Размять 2 дольки апельсина, 1 дольку лайма. Засыпать лед «фраппе». Добавить медовый сироп, виски. Перемешать. Сверху добавить несколько капель гальяны. Украсить розмарином

Бананово-мандариново-мятный коктейль

Ингредиенты на 2 порции:
1 банан
2 мандарина
300 мл апельсинового сока
несколько кубиков льда
2 веточки мяты

Что делать

Все ингредиенты хорошо взбить в блендере.
По желанию бокалы можно украсить сахарной кромкой — налить в блюдце лимонный сок, опустить туда перевернутый стакан, а потом окунуть его в сахарницу.

Морковно-йогуртный коктейль

Ингредиенты
2 крупные морковки
35 г кураги (около 6 штук)
200 мл натурального йогурта
1 ст. л. меда

Что делать

Курагу замочить в половине стакана воды на 6—8 часов, затем вместе с жидкостью взбить блендером. Из моркови выжать сок, добавить в блендер вместе с йогуртом и медом, хорошо взбить еще раз и охладить.

Вишнево-мятный

Ингредиенты на 2 порции:
2 банана
300 мл вишневого сока
несколько кубиков льда
2 веточки мяты

Что делать

Все ингредиенты хорошо взбить в блендере.
По желанию бокалы можно украсить сахарной кромкой — налить в блюдце лимонный сок, опустить туда перевернутый стакан, а потом окунуть его в сахарницу.

Молочно-ягодный

Ингредиенты на 2 порции:
200 г свежих или замороженных ягод — клубника, вишня, черника и т. д.
300 мл молока
несколько кубиков льда (если брать замороженные ягоды, дополнительный лед не нужен)
1 ст. л. сахара

Что делать

Все ингредиенты хорошо взбить в блендере.

Молочно-банановый

Ингредиенты на 2 порции:
2 банана
300 мл молока
несколько кубиков льда
1 ч. л. корицы

Что делать

Все ингредиенты хорошо взбить в блендере.

Имбирный лимонад

Ингредиенты
имбирный сироп
1 апельсин
1 лимон
минеральная вода
несколько кубиков льда

Что делать
Выжать апельсин и лимон, разбавить по вкусу водой, добавить сироп и лед. Стаканы можно украсить «твистом» из лимонной цедры.

Имбирный сироп можно приготовить дома:

Ингредиенты
1 стакан сахара
1 стакан воды
очищенный и мелко нарезанный корень имбиря

Что делать

Соединить все ингредиенты в небольшой кастрюле и варить на небольшом огне до полного растворения сахара. Выловить имбирь, а сироп налить в плотно закрывающийся сосуд и хранить в холодильнике.

20 мл коньяка, 20 мл голубого Кюрасао, 20 мл мандаринового ликера, 20 мл лимонного сока, 1 кружочек лимона.

Коньяк, Кюрасао, мандариновый ликер и сок хорошо взболтать в шейкере с кубиками льда.
Процедить в предварительно охлажденный бокал и украсить кружочком лимона.

Снежный ободок

Такое украшение бывает сладким или соленым, в зависимости от коктейля. Сделать его очень просто: наружный край бокала смазывают по кругу шириной около 1 см долькой лимона или апельсина, а затем погружают в сахарную пудру или соль. Лишний сахар стряхивают — и ободок готов.

Ободок можно сделать цветным. Для этого края бокала сначала надо опустить в ликер, имеющий необходимый цвет, а затем в сахарную пудру.
Украшения со шпажками

Насадите на шпажки различные ломтики лайма, лимона, красного или зеленого яблока, винограда или кусочки других ярких фруктов.

Чередуйте цвета и подбирайте контрастные сочетания с листиками мяты, ананаса или кусочками разноцветного зефира. Накалывайте целые или разрезанные оливки или маслины на шпажки. Здесь для полета вашей фантазии — полный простор!

Цитрусовый завиток

Отрежьте тоненький кружочек лимона или апельсина, сделайте на нем маленький надрез и разверните его стороны в противоположных направлениях. Насадите завиток на край бокала или опустите в напиток. Цитрусовые можно сплести вместе и скрепить шпажкой. Завитки выглядят эффектно на шпажках, если их нанизать между вишнями или маленькими кусочками других фруктов.

Шарики, из дыни, арбуза и других фруктов

Существует специальный нож для вырезания шариков из мякоти дыни и арбуза, также можно попробовать шарики из других фруктов. Шарики можно нанизывать на шпажки, чередуя цвета.

Клубника

На целой ягоде клубники сделайте маленький надрез от основания до середины. Укрепите на стакане бокала или проткните палочкой для коктейлей и насадите на край бокала. Сделайте несколько небольших надрезов на ягоде и аккуратно расправьте их веером.

Мускатный орех

Лучше взять свежий мускатный орех. У молотого ореха менее насыщенный аромат. Натрите мускатный орех прямо на поверхность напитка.

Шоколад

Натрите плитку шоколада на пергамент и насыпьте шоколадную стружку на поверхность напитка. Если необходимо получить более крупные хлопья, проведите по краю плитки овощечисткой.

Корица

Корицей не следует злоупотреблять, так как она может перебить другие ароматы.

Медовый коктейль

На 1 порцию: 50 мл водки, 50 мл красного портвейна, 50 г меда, 2 ст. ложки апельсинового или 1 ст. ложка лимонного сока, 3—4 кусочка льда, дольки апельсина по вкусу.

В эмалированную миску налить водку, портвейн, апельсиновый или лимонный сок и добавить мед. Перелить смесь в кувшин и добавить кубики льда. Оставить на 1 ч. В каждый стакан с коктейлем можно положить дольку апельсина.

Содовая вода (основной рецепт)

На 1 порцию: 40 мл виски, содовая вода, лед. Из слабых коктейлей особенно популярны, конечно же, смеси с содовой водой. Их не взбалтывают и не перемешивают. Их подают в высоких бокалах без ножки. Содовую воду приготавливают, как правило, с шотландским виски, бурбонским виски, коньяком, а также со сладким вермутом. В высокий бокал бросают кубики льда, заливают 40 мл шотландского виски и бокал наполняют очень холодной содовой водой. Бокал подают к столу без соломинки и ложки с длинной ручкой. Если содовая по-настоящему холодная, можно отказаться от кубиков льда. Для приготовления содовой воды с коньяком или южными винами в бокал наливается 50 мл алкогольного напитка.

Виски с содой и льдом — основной рецепт

На 1 порцию: 40—50 мл виски, 100 мл эля, 2 кубика льда. Виски с содой и льдом схожи с содовой водой. В высокий бокал без ножки наливают алкогольный напиток, бросают кубики льда, бокал наполняется на трети имбирным элем и в него кладут спиральку лимонной кожуры.

Виски с содой и льдом На 1 порцию: 20 мл виски, 100 мл эля, лед. В высокий сосуд или бокал бросают несколько кубиков льда, добавляют канадский или бурбонский виски и доливается бокал имбирным элем. В виски опускают спиральку лимонной кожуры.

Шипучий напиток физ — основной рецепт

Для приготовления физа наполнить шейкер на одну треть мелкими кусочками льда, добавить желаемый алкогольный напиток и другие ингредиенты (по рецепту), немного содовой воды и взбалтывать около 2 мин. Шейкер должен покрыться тонкой пленкой льда. Смесь процедить в бокал и наполнить его содовой. Подать напиток с соломинкой.

Физ с джином

На 1 порцию: 20 мл джина, 1 лимон, 2—3 ч. ложки сахара, содовая.

Наполнить шейкер на '/з мелкими кусочками льда, добавить сок лимона, сахар и джин, очень хорошо взболтать. Процедить напиток через сито в высокий бокал, наполнить бокал содовой и подать с соломинкой.

Абрикосовый физ

На 1 порцию: 20мл абрикосового бренди, 1/2 лимона, 1/2 апельсина, содовая (по вкусу), лед.

В шейкер с измельченным льдом налить сок 1/г лимона, '/а апельсина и абрикосовый бренди, как следует взболтать, процедить смесь через сито в бокал и наполнить его содовой водой.

Виски-физ

На 1 порцию: 40 мл виски, '/а лимона, 1 ч. ложка, сахар, лед.

В шейкер с измельченным льдом налить виски, добавить сок 1/2 лимона и сахар, как следует взболтать, процедить напиток через сито в бокал и наполнить бокал содовой водой. В бокал бросить 2 вишни и 2 кусочка льда.

Старинный коктейль с виски

На 1 порцию: 40 мл виски, 1/2 куска сахара, лед, горький ликер.

В бокале для виски растолочь полкусочка сахара в 2 ч. ложках воды, добавить пару капель горького ликера. Влить 40 мл бурбонского виски. Опустить в виски кусочек лимонной кожуры и 2 кубика льда. Тщательно перемешать и подать к столу.

Лимонный виски

На 1 порцию: 50 мл виски, 1/2 лимона, 1/2 ч.- ложки сахара, лед, ломтик лимона.

Сок '/г лимона, сахар и виски взболтать с большим количеством льда, процедить через сито в бокал и подать напиток с половиной лимонного ломтика.

Коктейль «Сухой Манхэттен»

На 1 порцию: 20 мл французского сухого вермута, 40 мл бурбовского виски и 20 мл французского сухого вермута, 40 мл бурбонского виски и 3—4 капли горького ликера.

Перемешать со льдом, напиток процедить через сито в бокал и украсить 1 вишенкой для коктейля.

Напиток с ромом и льдом

На 1 порцию: 60 мл белого рома, 1/2 лимона, 3 ч. ложки сахарного сиропа, лед.

В шейкер налить белый ром, добавить сок 1/2 лимона и сахарный сироп, как следует взболтать смесь. В бокал с напитком добавить кубики льда.

Коктейль «Панама»

На 1 порцию: по 10мл рома, ликера «Мараскин», ананасового сока, лед.

На дно бокала положить кубики льда, налить ром, ликер, сок ананаса, добавить еще 2 кубика льда.

Коктейль «Александр»

На 1 порцию: 10 мл сливок, 10 мл какаового ликера с какао, 10 мл коньяка.

Налить в шейкер ликер, коньяк и сливки, немного взболтать и процедить напиток через сито в бокал.

Коктейль «Карузо»

На 1 порцию: 10 мл джина, 10 мл французского вермута и 10 мл мятного ликера.

Взболтать в шейкере джин, вермут и ликер. Процедить напиток через сито в бокал.

Коктейль «Белая леди»

На 1 порцию: 10 мл лимонного сока, 10 мл джина и 10 мл ликера «Куантро».

Взболтать в шейкере джин, ликер и лимонный сок. Процедить напиток через сито в бокал.

Коктейль «Бомбей»

На 1 порцию: 10 мл лимонного сока, 10 мл ликера «Кюрасо» и 40 мл арака.

Тщательно взболтать в шейкере лимонный сок, ликер и араку. Напиток процедить через сито в бокал.

Коктейль «Шерри-бренди»

На 1 порцию: 10мл апельсинового сока, 10мл ликер «Шерри-бренди», 10мл коньяка, З деша апельсинового «Кюрасо» и 3 деша гранатового сиропа.

Как следует взболтать в шейкере все компоненты. В бокал опустить 1 вишенку и налить коктейль в бокал.

Коктейль «Ройял»

На 1 порцию: 1 деш ликера «Мараскин», 10 мл джина, 10 мл ликера «Шерри-бренди» и 10 мл французского вермута.

Взболтать в шейкере все компоненты. Напиток процедить через сито в бокал, опустив в него 1 вишенку для коктейля.

Апельсиновый коктейль с шампанским

На 1 порцию: по 10 мл апельсинового сока, сухого вермута, ликера «Кюрасо» и джина, 60 мл шампанского, лед.

Смешать в сосуде апельсиновый сок, вермут, ликер, джин и лед. Напиток через сито процедить в бокал, на дно которого положить кубик льда. Наполнить бокал шампанским.

Коктейль «Банкетный»

На 1 порцию: 20 мл шампанского, 20 мл, белого виноградного вина, 10 мл белого муската, 5 мл ликера «Бенедиктин», 5 мл коньяка, 5 г консервированных фруктов, 10 г льда.

Все компоненты смешать в рюмке.

При изготовлении большого количества коктейля смешать его в крюшоннице или другой посуде, после чего разлить в рюмки для мадеры емкостью 75 мл и добавить консервированные фрукты (ягоды вишни или черешни). Подать перед началом банкета.

Коктейль «Шампанский»

На 1 порцию: 50 мл шампанского, 30 мл желтого ликера, 20 мл коньяка, 15 мл лимонного сока, 15 г сахарного сиропа, 40 г консервированных фруктов, 80 г льда.

Смешать компоненты в большом бокале.

Коктейль «Игристый»

На 1 порцию: 50 мл шампанского, 15 мл ликера «Южный», 15 мл ликера «Ароматный», 10 мл сахарного сиропа, 5 мл лимонного сока, 10 г консервированных фруктов, 20 г льда.

Смешать компоненты в бокале.

Коктейль с шампанским (вариант 1)

На 1 порцию: 100 мл шампанского, 1 ч. ложка мандаринового ликера, 3—4 капли ликера «Южный», 1 долька апельсина, 1 кубик сахара-рафинада.

В бокал для шампанского положить дольку апельсина, прямоугольник лимонной корки и кубик сахара-рафинада, пропитанный 3—4 каплями ликера «Южный». Добавить мандариновый ликер и заполнить бокал холодным шампанским.

Коктейль с шампанским (вариант 2)

На 1 порцию: 100 мл шампанского, по 0,5 мл ликера «Южный», вишневого ликера и ликера «Бенедиктин».

В бокал вместимостью 100—150 мл влить ликер «Южный», вишневый ликер, ликер «Бенедиктин». Бокал дополнить до 100 мл охлажденным шампанским. Пить через соломинку. Гарнир — вишня в бокале.

Коктейль с шампанским (вариант 3)

На 1 порцию: 10 мл коньяка, 10 мл ликера «Южный», 0,5 мл лимонного сока, ягоды земляники (клубники), 60 мл шампанского.

В бокал для шампанского влить коньяк, ликер, лимонный сок, положить несколько ягод земляники (клубники). Дополнить бокал охлажденным шампанским.

Коктейль с шампанским (вариант 4)

На 1 порцию: 50 мл шампанского, 20 мл ликера «Южный», 40мл вермута, 20мл апельсинового сока.

В бокал на 150 мл влить ликер «Южный», вермут, апельсиновый сок и дополнить бокал шампанским. Гарнир — долька апельсина.

Коктейль с шампанским (вариант 5)

На 1 порцию: 50мл шампанского, 20мл коньяка, 20мл мандаринового ликера, 20 мл мадеры.

В бокале смешать коньяк, мандариновый ликер и мадеру. Остальную часть бокала заполнить холодным шампанским.

Дамский коктейль с шампанским

На 1 порцию: 10 мл абрикосового ликера, 10 мл коньяка, 20 мл белого сухого вина, 0,5 мл лимонного сока, 0,25 мл мятного ликера.

Смешать (можно прямо в бокале) все компоненты, дополнить бокал холодным шампанским.

Коктейль «Курортный»

На 1 порцию: 50 мл полусухого шампанского, 30 мл ликера «Ароматный», 40 мл ликера «Славянский», 10 мл розового ликера, 20 мл лимонного сока, 30 г консервированных фруктов, 50 г льда.

Все компоненты смешать в фужере.

Коктейль «Абрау-рислинг»

На 1 порцию: 60 мл виноградного вина «Абрау-рислинг», 20мл настойки «Старка», 40мл ликера «Ароматный», 20мл лимонного сока, 15 мл сахарного сиропа, 35 г консервированных фруктов, 40 г льда.

Все смешать в большом бокале.

Коктейль с белым вином

На 1 порцию: по 20мл ликера «Южный», лимонного сока, сахарного сиропа, 60 мл столового вина «Фетяска».

Смешать в шейкере ликер, лимонный сок, сахарный сироп. Смесь перелить в бокал вместимость 150 мл. Дополнить бокал охлажденным белым сухим столовым вином «Фетяска». Пить через соломинку. Гарнир — долька апельсина.

Мятный коктейль

На 1 порцию: 80 мл белого сухого вина, 20 мл мятного ликера.

Все компоненты смешать в бокале.

Коктейль с красным вином (вариант 1)

На 1 порцию: 60 мл красного сухого столового вина, 20 мл лимонного сока, 10 мл малинового сока, 20 мл земляничного сиропа.

Смешать в бокале все компоненты.

Коктейль с красным вином (вариант 2)

На 2 порции: 1 стакан красного вина, по 20 мл малинового сиропа и лимонного сока.

Смешать малиновый сироп я лимонный сок, добавить стакан красного столового вина.

Коктейль с красным вином (вариант 3)

На 10—12 порций: 3 стакана красного сухоного вина 1 стакан воды, 1/2 стакана коньяка, 6 кусочков сахара-рафинада, 1/2 лимона, 2 апельсина, лед.

В стеклянный кувшин или крюшонницу положить сахар, пропитанный соком 1/2 лимона. Налить сухое вино, воду, коньяк. Добавить дольки или кружочки апельсина, кубики льда. Ложкой разлить в широкие бокалы.

Абрикосовый коктейль

На 1 порцию: 20 мл десертного вина, 20 мл абрикосового ликера, 1 капля мятного ликера.

Все компоненты хорошо смешать в шейкере, не сбивая.

Медовый коктейль

На 1 порцию: 20 мл десертного вина, 1 ст. ложка меда и 1 ст. ложка лимонного (или апельсинового сока).

Все компоненты смешать в шейкере.

Алкогольные коктейли – они ведь по сути своей очень коварные товарищи))

В этой вкуснятине на основе ликера, сливок и еще фиг знает чего калорий скрывается не меньше, чем в кусочке любимого торта. Но есть коктейли с низким содержанием калорий. О них и поговорим.

Buck’s Fizz (Бакс Физ)

около 120 ккал

У англичан – Buck’s Fizz, у французов – Mimosa.
В «Бакс Физ» входят два компонента:
- охлажденное игристое
- и апельсиновый сок
- всё в пропорции 6/10 к 4/10. В некоторых старых рецептах рекомендуют добавлять еще и Гренадин. Но мы исходим из рецептуры авторитетной международной организации IBA (International Bartenders Association), бартендеры которой сироп в Buck’s Fizz не добавляют. И меньше калорий!

Коктейль «Мимоза» состоит из трех частей шампанского или игристого и одной части апельсинового сока. Коктейль «Бакс Физ», по одной из версий, впервые приготовил бармен лондонского клуба Buck’s в 1921 году. Говорят, только членам клуба Buck’s известен секрет приготовления оригинального «Бакс Физ». А «Мимозу» придумали в Париже в знаменитом отеле Ritz на четыре года позже – в 1925 году. И «Мимозу», и «Бакс Физ» подают во флюте. Энергетическая ценность 100 мл апельсинового сока – 37 ккал, в брюте будет около 80 ккал/100 см3.

White Wine Spritzer (Спритцер)

около 120 ккал

Традиция смешивать вино с минеральной водой или с содовой известна во многих странах.
Спритцер (нем. «игристый, пузырчастый») – это немецкое название коктейля из белого вина и зельцерской воды.
Обычно для его приготовления используют одну часть вина и 1/2 содовой или минеральной воды. Отличный коктейль для тех, кто соблюдает фигуру и желает не почувствовать даже легкого опьянения от выпитого.

Энергетическая ценность 100 мл белого сухого вина – 120 ккал , в минеральной воде калорий нет (в отличие от содовой).

Bellini (Беллини)

около 130 ккал

Итальянцы придумали в Просекко добавлять персиковое пюре.
Первый коктейль с игристым и белыми персиками приготовил венецианец Джузеппе Чиприани, владелец Harry’s Bar. Точной даты рождения напитка нет, одни источники утверждают, что столь важное событие произошло в 1934 году, другие настаивают на 1948-ом. Относительно ингредиентов оригинального рецепта тоже нет единой точки зрения.

Кто-то называет в числе основных компонентов коктейля «Беллини» пюре из свежих белых персиков, игристое и вишневый сок. Кто-то определенно не согласен с таким перечнем и предлагает свой рецепт с сухим вином, персиками, персиковым соком и несколькими ягодами малины. Мы же отталкиваемся от рецептуры IBA: 100 мл сухого игристого вина (белого), 50 мл пюре из свежих персиков. Пюре нужно поместить в охлажденный флют и акуратно долить в него игристое. Перемешать и гарнировать долькой персика.

Если верить таблице калорий, то в 100 г персиков содержится примерно 45 ккал. Энергетическая ценность Просекко – в районе 85 ккал/100 см3.

Bloody Mary (Кровавая Мэри)

около 140 ккал

Рассуждать на тему правильных составляющих классической «Кровавой Мэри» – очень неблагодарное занятие.
Впрочем, как и говорить о том, кто и когда смешал первый коктейль Bloody Mary. Можно ли считать отцом-создателем похмельного напитка Джорджа Джесселя, который еще в двадцатых годах прошлого века миксовал водку и томатный сок в равных частях?

Или же первооткрывателем «Кровавой Мэри» следует называть Фернанда Петио, бармена парижского бара Harry’s New York Bar? В интервью газете The New Yorker (18 июля 1964 г.) Петио утверждает, что коктейль, придуманный Джесселем, нельзя именовать «Кровавая Мэри». Водку с томатным соком Петио разнообразил четырьмя большими щепотками соли, двумя щепотками кайеннского перца, слоем Вустерского соуса, несколькими каплями лимонного сока.

Бармены международной организации IBA «Кровавую Мэри» рекомендуют готовить так:

возьмите 45 мл водки, 90 мл томатного сока, 15 мл лимонного сока, немного Вустерского соуса, Табаско, соль, перец.

Ингредиенты поместите в Highball Glass с кубиками льда. Аккуратно перемешайте. Гарнируйте стеблем сельдерея.

Энергетическая ценность 50 мл водки – 150 ккал , 100 мл томатного сока – 18 ккал.

Apple Martini или Appletini (Яблочный Мартини)

около 160 ккал

С «Яблочным Мартини» все гораздо проще. Коктейль сравнительно молод. Его придумал ирландский бартендер Барри Ловерн в конце 1970-х.
На протяжение сорока лет существования Appletini рецептура коктейля остается неизменной, новые претенденты на авторство не объявляются.
Так что 40 мл водки, 15 мл яблочного шнапса и 15 мл Cointreau – это то, что Барри Ловерн прописал. Все ингредиенты нужно поместить в стакан для смешивания с кубиками льда. Хорошенько размешать, процедить в коктейльную рюмку и гарнировать долькой яблока.

В вариациях на тему коктейля «Яблочный Мартини» есть рецепт с добавлением сока лайма вместо ликера.

Отслеживаем энергетическую ценность представленных в коктейле ингредиентов. 50 мл водки – 150 ккал, 50 мл шнапса – 100 ккал, 50 мл ликера Cointreau – 111 ккал.

Состав:
колотый лед,
3/10 светлого рома,
2/10 кокосового ликера,
5/10 ананасового сока;
для украшения: 1 коктейльная вишня, долька ананаса.

Рецепт:
Положите в коктейльный шейкер колотый лед, налейте светлый ром, кокосовый ликер и ананасовый сок. Слегка потрясите для смешивания. Сцедите в большой стакан и украсьте коктейль Пина Колада вишней и дольками ананаса.

Состав:
колотый лед,
6/10 светлого рома,
3/10 сока лайма,
1/10 сахарного сиропа.

Рецепт:
Чтобы приготовить коктейль Дайкири положите в коктейльный шейкер много колотого льда. Влейте на лед сок лайма, сахарный сироп и ром. Трясите старательно до тех пор, пока не появится иней, затем сцедите в охлажденный коктейльный бокал.

(чуть горький аперитив)

Что надо:
узкий бокал для шампанского
20 мл ликера кампари
шампанское

Кампари налейте в бокал для шампанского и медленно долейте шампанским.